Dược sĩ Cao Hà
Xây dựng thực đơn cho trẻ biếng ăn suy dinh dưỡng hợp lý, khoa học sẽ phần nào giúp khắc phục tình trạng này. Đồng thời, các món ngon còn kích thích vị giác, giúp trẻ hứng thú với câu chuyện ăn uống mỗi ngày. Sau đây là cách lên thực đơn cho trẻ biếng ăn suy dinh dưỡng mà các mẹ có thể áp dụng. XEM NGAY!
Nguyên nhân khiến trẻ biếng ăn suy dinh dưỡng
Có rất nhiều nguyên nhân khiến trẻ biếng ăn suy dinh dưỡng, trong đó, phổ biến nhất là tình trạng thiếu vi chất dinh dưỡng và loạn khuẩn đường ruột. Thiếu vi chất dinh dưỡng sẽ làm giảm bài tiết men tiêu hóa, khiến thức ăn không được phân hủy hoàn toàn, lưu lại đường ruột lâu và gây ra rối loạn tiêu hóa với các triệu chứng khó tiêu, biếng ăn, đau bụng,... Ngược lại, khi bị rối loạn tiêu hóa cũng gây ảnh hưởng đến khả năng hấp thu chất dinh dưỡng và khoáng chất, dẫn đến tình trạng thiếu hụt vi chất dinh dưỡng, tạo thành vòng luẩn quẩn nếu không biết cách khắc phục sớm.
Loạn khuẩn đường ruột được cho là “thủ phạm” thứ 2 khiến trẻ biếng ăn suy dinh dưỡng. Bình thường, trong đường ruột của chúng ta có một hệ vi sinh vật sống cộng sinh với 85% lợi khuẩn và 15% hại khuẩn. Nếu tỷ lệ này được duy trì, hệ tiêu hóa sẽ hoạt động tốt, các quá trình tiêu hóa, hấp thụ chất dinh dưỡng, thải trừ chất độc hại diễn ra bình thường. Ngược lại, khi tỷ lệ trên bị phá vỡ, lượng lợi khuẩn giảm xuống, hại khuẩn có dịp sinh sôi, gây ra tình trạng loạn khuẩn đường ruột, rối loạn tiêu hóa.
Bên cạnh đó, chế độ ăn uống của trẻ không được xây dựng hợp lý, không đảm bảo an toàn vệ sinh hoặc cách chế biến không phù hợp có thể khiến trẻ bị ngộ độc, nhiễm khuẩn đường ruột, rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy, nôn, ói và đau bụng. Điều này khiến cho trẻ càng thêm “chán ngán” mỗi khi bước vào bữa ăn. Môi trường sống không vệ sinh sạch sẽ, để đồ chơi, đồ dùng sinh hoạt bám đầy vi khuẩn hoặc không rửa tay cho trẻ sau khi đi vệ sinh làm tăng nguy cơ bị rối loạn tiêu hóa. Hơn nữa, trẻ em có sức đề kháng và hệ miễn dịch vô cùng yếu, khiến cho vi khuẩn dễ dàng “tấn công” và gây nên hiện tượng rối loạn tiêu hóa, biếng ăn, suy dinh dưỡng.
Cách lên thực đơn cho trẻ biếng ăn suy dinh dưỡng
Vậy phải làm sao để giúp trẻ hết biếng ăn? Các chuyên gia khuyên cha mẹ nên xây dựng thực đơn cho trẻ biếng ăn suy dinh dưỡng một cách khoa học, đảm bảo hấp thu đầy đủ và cân bằng các chất dinh dưỡng thiết yếu trong mỗi bữa ăn. Cụ thể:
Bữa sáng
Bữa sáng là bữa ăn quan trọng, nhất là đối với trẻ biếng ăn mà mẹ không thể bỏ qua. Bởi đây chính là thời điểm cần thiết để cung cấp năng lượng cho trẻ. Một bữa sáng đầy đủ dưỡng chất sẽ giúp trẻ tập trung tinh thần cao độ và linh hoạt hơn. Bữa sáng tốt nhất cho trẻ phải giàu protein, đồng thời bổ sung thêm các dưỡng chất: Chất xơ, canxi và khoáng chất.
Bữa trưa
Khoảng thời gian lý tưởng cho trẻ ăn trưa là từ 11h – 11h30. Mẹ có thể nấu món ngon từ thịt, cá, trứng, ăn kèm với rau xanh để đảm bảo trẻ được hấp thu dinh dưỡng đầy đủ. Tới bữa xế, mẹ có thể cho bé bổ sung thêm 1 ly sữa, trái cây hay sữa chua.
Bữa tối
Với bữa tối, mẹ nên cho trẻ ăn nhạt hơn, nhưng vẫn đảm bảo khẩu phần ăn phải có thịt/cá, rau, đậu, gạo/mì. Mẹ cũng nên chú ý không nên cho trẻ ăn quá no vào buổi tối, dễ gây đầy bụng và khó ngủ. Để trẻ hứng thú với bữa tối, mẹ có thể dành thêm thời gian để chế biến những món bổ dưỡng và ngon miệng.
Gợi ý món ngon cho trẻ biếng ăn suy dinh dưỡng
Mẹ không nên cho trẻ ăn vặt tối thiểu 30 phút trước bữa ăn, áp dụng nguyên tắc 3 không (không tivi, không đi rong, không đồ chơi) để con ăn uống tập trung. Hơn nữa, “trẻ con ăn bằng mắt”, vì thế, mẹ hãy đa dạng thực đơn bằng cách thay đổi món ăn, trang trí đẹp mắt, ngon – bổ – phù hợp. Chúng tôi xin gợi ý 3 món ngon trong thực đơn cho trẻ biếng ăn suy dinh dưỡng như sau:
Cháo trứng đậu đỏ
Trứng là thực phẩm ngon, bổ. Đậu đỏ giàu vitamin B và một lượng lớn thành phần tinh chất kiềm thạch nên có khả năng giải độc cao. Vỏ đậu đỏ còn giúp nhu động ruột hoạt động tốt, nhờ đó loại bỏ các chất cặn bã bám ở thành ruột. Vì vậy, khi bé có dấu hiệu biếng ăn, mẹ hãy nấu cháo trứng đậu đỏ để quá trình tiêu hóa diễn ra hiệu quả.
Nguyên liệu: 2 muỗng canh gạo lứt giã nát; 1 muỗng đậu đỏ; 1 lòng đỏ trứng; khoảng 3 chén nước; gia vị gồm có nước mắm, đường.
Cách làm:
– Gạo vo sạch, ngâm với nước sôi 1 giờ, chờ gạo hơi mềm vớt ra để ráo.
– Đậu đỏ xay nhuyễn, tán đều với 1/2 chén nước, gạn lấy nước.
– Lòng đỏ trứng hấp chín, tán nhuyễn.
– Bắc gạo + 2 chén nước lên bếp, nấu tới lúc cháo nhừ, cho nước đậu + trứng vào, khuấy đều. Đun tiếp khoảng 5 phút. Nêm nếm gia vị vừa ăn, nhấc xuống.
Cháo cá hồi
Nguyên liệu: 50g gạo tẻ; 1 nắm nhỏ gạo nếp; 2 lát cá hồi; gia vị: muối, tiêu, hành khô; rau mùi, hành lá và 5 giọt dầu mè.
Cách làm:
– Cá hồi rửa sạch, cho vào nồi đun sôi cùng 1 chút muối trắng.
– Khi chín, bỏ ra cho nguội, gỡ phần thịt cá ra riêng.
– Tiếp tục cho gạo và xương cá hồi vào nồi nước vừa luộc cá trước đó, ninh nhừ.
– Thịt cá hồi cho vào xào cùng với hành khô băm nhuyễn, nêm nước mắm vừa ăn và để tăng thêm mùi vị.
– Khi cháo chín, múc ra bát, để 1 lớp thịt cá hồi lên trên. Cho một vài cọng rau thơm để trang trí cho đẹp mắt. Nên cho trẻ ăn khi còn nóng để giảm bớt mùi tanh của cá.
Cháo tàu hũ non thịt heo
Tàu hũ non dễ ăn, được xem là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, giàu protein. Tàu hũ nấu cùng với thịt heo là món ngon cho bé biếng ăn mà mẹ không nên bỏ qua.
Nguyên liệu:
- Nấu cháo trắng lấy 1 phần: 20g.
- Dầu thực vật: 5g.
- Tàu hũ non: 5g.
- Thịt heo: 10g.
- Nước lọc: 200ml.
Cách chế biến:
- Rửa sạch thịt heo và tàu hũ, cho vào nước luộc chín, băm nhuyễn.
- Chờ khi cháo trắng chín, cho hỗn hợp thịt tàu hũ vào, khuấy đều và cho bé thưởng thức.
Để được giải đáp mọi thắc mắc về thực đơn cho trẻ biếng ăn, tình trạng rối loạn tiêu hóa, bé biếng ăn, suy dinh dưỡng, thấp còi hoặc muốn tư vấn thêm về sản phẩm cốm, mời bạn vui lòng để lại thông tin liên hệ để được tư vấn tận tình và chi tiết nhất nhé!
*Thực phẩm này không phải là thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh
