Dược sĩ Cao Hà
Táo bón là bệnh lý rất hay gặp phải ở bất kể lứa tuổi nào. Đây là tình trạng gây ra nhiều khó chịu và ảnh hưởng đến sức khỏe người mắc nếu không được xử lý dứt điểm. Ngoài sử dụng thuốc, ăn gì chữa táo bón cũng là câu hỏi được nhiều người quan tâm. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu tới bạn những loại thực phẩm “vàng” giúp trị táo bón nhanh nhất.
Dinh dưỡng ảnh hưởng đến điều trị táo bón như thế nào?
Hiện nay, táo bón là bệnh lý phổ biến nhất về đường tiêu hoá và một trong những nguyên nhân chính là do chế độ dinh dưỡng thiếu khoa học. Chính vì vậy, xây dựng một thực đơn ăn uống lành mạnh cũng như lựa chọn thực phẩm sao cho phù hợp rất quan trọng trong phòng và điều trị táo bón.
Thực đơn dinh dưỡng phù hợp dành cho người táo bón là sử dụng các thực phẩm có chứa nhiều chất xơ, dạng lỏng giúp tăng nhu động, làm mềm phân. Bên cạnh đó, bạn nên lưu ý những thực phẩm có thể tăng nguy cơ, làm nặng thêm tình trạng táo bón.
Lựa chọn thực đơn sao cho phù hợp để phòng và điều trị táo bón
>>>>XEM THÊM: Bé bị táo bón lâu ngày – Coi chừng 5 biến chứng nguy hiểm này!
Ăn gì chữa táo bón nhanh nhất?
Ngoài việc sử dụng các sản phẩm bổ trợ, thay đổi lối sống thì việc lựa chọn những thực phẩm phù hợp cũng sẽ cải thiện bệnh táo bón. Các thực phẩm chữa táo bón nhanh nhất được chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng có thể kể đến như rau củ, trái cây, ngũ cốc, sữa chua…
Các loại rau củ tốt cho người bị táo bón
Ăn gì để không bị táo bón? Trả lời cho câu hỏi này, đương nhiên không thể bỏ qua các loại rau củ - “cứu tinh” của đường ruột. Hãy bắt đầu bổ sung thêm các loại rau củ dưới đây vào thực đơn mỗi ngày cho bản thân và gia đình.
Rau diếp xoăn
Rau diếp xoăn vị đắng, tính hàn, có tác dụng bồi bổ cơ thể, sáng mắt, tăng bài tiết và lợi tiểu. Đó là nhờ trong loại rau này có chứa nhiều thành phần như: Protein, các vitamin K, C, B6, sắt, và đặc biệt là hàm lượng chất xơ rất cao... Chất xơ trong rau diếp xoăn bao gồm inulin và FOS (chất xơ hoà tan). Hai chất này giúp phát triển hệ vi sinh đường ruột, tăng nhu động ruột cũng như tăng cường lợi khuẩn, cân bằng hệ vi sinh đường ruột và làm phân mềm xốp.
Rau diếp xoăn - thực phẩm “vàng" cho hệ tiêu hoá, chống táo bón
Khoai lang
Theo đông y, khoai lang có tính bình, vị ngọt, giúp bồi bổ cơ thể, nhuận tràng, làm mềm phân. Khoai lang là thực phẩm bổ dưỡng, giàu chất xơ, chất chống oxy hoá, các vitamin, glucid, protein… Một củ khoai lang chứa khoảng 3,8g chất xơ, trong đó chất xơ hoà tan chiếm 15 - 23%, chất xơ không hòa tan chiếm 77 - 85%. Lượng lớn chất xơ không hòa tan này giúp tăng cường sức khoẻ đường tiêu hoá. Chúng ta có thể chế biến bằng nhiều cách khác nhau như luộc, hấp, nướng, chiên hoặc nấu chè và có thể tận dụng nước luộc khoai lang để trị táo bón.
Rau mồng tơi
Mồng tơi vị chua ngọt, tính hàn, có công dụng chính là thanh nhiệt giải độc, hoạt tràng, lương huyết. Rau mồng tơi rất giàu chất dinh dưỡng, chứa các chất như: Vitamin, pectin, tinh bột, calci, nước… Nên khi sử dụng một cách hợp lý sẽ đem lại lợi ích tốt cho cơ thể. Đặc biệt, ăn rau mồng tơi cũng là cách chữa táo bón nhanh nhất vì nó có chứa chất nhầy pectin giúp nhuận tràng, kích thích nhu động ruột.
Tuy nhiên, bạn không nên ăn quá nhiều rau mồng tơi vì có thể khiến cơ thể kém hấp thu một số chất dinh dưỡng quan trọng dẫn đến thiếu chất. Đồng thời, không nên ăn chung mồng tơi với thịt bò, không ăn sống hoặc để qua đêm.
Mồng tơi điều trị táo bón hiệu quả
Bắp cải
Bắp cải có vị ngọt, tính hàn, không độc, bổ tỳ vị, hoạt huyết cầm máu, chữa đại tiện táo bón, chống ung thư… Bắp cải chứa rất nhiều chất xơ làm tăng nhu động ruột, tăng tiết dịch tiêu hóa, tăng khả năng giữ nước trong lòng ruột.
Ngoài ra, bắp cải còn chứa lượng vitamin lớn hơn so với các loại rau củ khác như vitamin A, P, C… có tác dụng chính là làm bền thành mạch. Nó còn chứa các chất chống ung thư như sulforaphane, phenethyl isothiocyanate, indol - 33 carbinol.
Tuy rất tốt trong điều trị táo bón nhưng việc ăn bắp cải sống và bắp cải muối lại không tốt cho người bị táo bón vì gây đầy bụng.
Củ cải
Củ cải vị ngọt, hơi cay, tính bình, có tác dụng chữa ho long đờm, kích thích tiêu hoá, lợi tiểu,... Thành phần của củ cải chứa các chất như protid, glucid, chất xơ, calci, sắt, vitamin B1… Không chỉ vậy, hàm lượng lớn chất xơ trong củ cải rất tốt cho đường tiêu hóa, có tác dụng làm tăng nhu động ruột, tăng tiết dịch mật tiêu hoá, cải thiện các triệu chứng của táo bón.
Bạn có thể ăn sống hoặc chế biến củ cải thành nhiều món ăn khác nhau sao cho hợp khẩu vị và giữ lại được nhiều chất dinh dưỡng nhất.
Nên bổ sung củ cải vào thực đơn cho người bị táo bón
Người bị táo bón nên bổ sung trái cây
Bên cạnh bổ sung rau củ, việc tăng cường trái cây vào bữa ăn hàng ngày là điều cần thiết đối với mỗi người, không chỉ riêng khi bị táo bón. Danh sách các loại trái cây dưới đây sẽ giúp mọi người trả lời một phần nào câu hỏi “ăn gì để hết táo bón?”:
Chuối
Chuối là loại hoa quả phổ biến ở nước ta. Loại trái cây này chứa các thành phần dinh dưỡng như đường, vitamin, kali, sắt, iod, chất xơ… Trong chuối chứa nhiều chất xơ như pectin có tác dụng làm mềm phân, dễ dàng tống các chất thải ra khỏi cơ thể.
Ăn chuối hàng ngày giúp trị táo bón hiệu quả. Tuy nhiên, bạn lưu ý chỉ nên ăn chuối chín. Ăn chuối chưa chín tới sẽ gây ra khó tiêu và làm nặng thêm tình trạng bệnh táo bón.
Chuối chứa nhiều chất xơ giúp hạn chế táo bón
Táo
Táo là “ứng viên sáng giá” trong thực đơn của người bị táo bón. Táo có chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất xơ, sắt, kali, lưu huỳnh, photpho… Với hàm chất xơ hoà tan và không hòa tan cao, táo có tác dụng phòng và điều trị táo bón cho cả người lớn cũng như trẻ nhỏ. Một điều cần lưu ý là chất xơ trong táo tập trung nhiều ở vỏ quả. Chính vì vậy, bạn nên rửa sạch, ngâm nước muối và ăn cả vỏ táo để đạt được hiệu quả tốt nhất. Ngoài ra, cần chú ý sử dụng táo còn tươi, nguồn gốc rõ ràng và không bị hỏng.
Bơ
Bơ được biết đến là loại quả có giá trị dinh dưỡng cao, giàu vitamin với hơn 20 loại khác nhau cùng các acid béo không no lành mạnh. Đặc biệt, bơ là thực phẩm hỗ trợ trong việc giảm cân rất tốt và giảm các nguy cơ mắc bệnh tim mạch nhờ chỉ chứa lượng nhỏ carbohydrate.
Ít ai biết rằng, bơ là một trong những loại trái cây chứa nhiều chất xơ nhất và có tác dụng trị táo bón hiệu quả. Dù vậy, bạn cũng không nên sử dụng quá nhiều bơ cùng một lúc vì có thể gây quá tải cho đường ruột. Ngoài ra, việc ăn bơ với đường và sữa cũng có thể làm tình trạng táo bón trở nên nghiêm trọng hơn.
Bơ - thực phẩm tốt cho hệ tiêu hoá của bạn
Mận khô
Thành phần hoá học trong mận khô gồm vitamin, khoáng chất, sorbitol… Chúng giúp kích thích đường tiêu hóa, tăng nhu động ruột. Thêm vào đó, mận khô cũng chứa một lượng chất xơ cao, trong đó chủ yếu là chất xơ không hòa tan nên nó cũng có tác dụng phòng ngừa táo bón. Nhiều kết quả từ thử nghiệm lâm sàng đã chứng minh, sử dụng mận khô có hiệu quả điều trị táo bón hơn thuốc nhuận tràng như psyllium.
Bạn nên chú ý không ăn mận khô quá nhiều vì có thể dẫn đến tiêu chảy hay các tác dụng phụ khác.
Một số thực phẩm giúp hỗ trợ tình trạng táo bón
Để giải đáp cho câu hỏi “ăn gì chống táo bón?”, ngoài rau củ và trái cây người bệnh cũng nên bổ sung thêm một số thực phẩm dưới đây:
Nước
Cơ thể con người có chứa 70% là nước nên việc bổ sung nước hàng ngày là đặc biệt cần thiết. Theo khuyến cáo, mỗi người nên uống đủ 2 lít nước mỗi ngày hoặc có thể ít hơn nếu như bạn đã bổ sung thêm nước từ các thực phẩm khác. Uống nước làm sạch cơ thể, lỏng thức ăn, giúp chúng đến ruột non và ruột già một cách dễ dàng hơn. Vì vậy, uống đủ nước mỗi ngày cũng giúp cải thiện tình trạng táo bón.
Uống nhiều nước là cách đơn giản nhất để trị táo bón
Ngũ cốc - các loại hạt
Một lượng chất xơ lớn thường được cung cấp từ ngũ cốc và các loại hạt. Trên thị trường có các loại ngũ cốc, hạt như: Mè đen, đậu đỏ, đậu xanh, hạt chia… giúp ngăn ngừa và điều trị táo bón rất hiệu quả.
Hạt mè đen vị ngọt, béo, tính bình có tác dụng nhuận tràng, ích khí, nhuận táo nên được dân gian sử dụng làm mẹo chữa táo bón đơn giản.
Đậu đỏ có vị ngọt, chua, tính bình, giàu chất xơ, protein, các khoáng chất, vitamin... Ngoài các công dụng như lợi tiểu, chống ung thư, tiêu viêm, trị mụn nhọt, phong thấp… thì đậu đỏ rất tốt trong điều trị táo bón. Một lưu ý nhỏ là khi điều trị táo bón thì không nên sử dụng quá nhiều muối và đường lúc chế biến đậu đỏ.
Hạt chia được nhiều người biết đến với các công dụng như giảm viêm, bảo vệ thành mạch vì có chứa nhiều chất chống oxy hoá. Ngoài ra, hạt chia rất giàu chất xơ và các acid béo như omega-3 nên nó không chỉ cải thiện táo bón mà còn phòng ngừa mắc bệnh trĩ.
Mật ong
Theo đông y, mật ong có vị ngọt, tính bình. Ngoài tác dụng thanh nhiệt, giải độc, giảm đau, nó còn có tác dụng thông đại tràng rất tốt. Mật ong có chứa khoảng 82% là đường, 2% là các vitamin, khoáng chất tốt cho sức khỏe gồm vitamin B, C… Đặc biệt, 17,2% thành phần của mật ong là nước nên giúp làm mềm phân, giảm táo bón. Ngoài uống thì mật ong có thể bôi ngoài quanh hậu môn cũng giúp cải thiện tình trạng táo bón.
Mật ong - vị thuốc quý giá từ phòng bếp gia đình giúp trị táo bón
Sữa chua
Sữa chua nổi tiếng với khả năng hỗ trợ tiêu hoá khi cung cấp các lợi khuẩn cho cơ thể, giúp hệ tiêu hoá hoạt động hiệu quả hơn. Đây chính là câu trả lời hoàn hảo cho thắc mắc ăn gì chữa táo bón. Đặc biệt, sữa chua chứa lợi khuẩn đường tiêu hoá giúp ngăn các rối loạn vi sinh trong đường ruột, cải thiện táo bón.
Xu hướng hiện nay cũng là sử dụng sản phẩm có chứa lợi khuẩn để điều trị các vấn đề về đường tiêu hoá. Chẳng hạn như các sản phẩm có chứa Bacillus subtilis đã được nghiên cứu lâm sàng tại Hoa Kỳ chứng minh khả năng cải thiện tình trạng táo bón và tiêu chảy không thường xuyên, đồng thời giúp duy trì sức khỏe đường tiêu hoá.
Lợi khuẩn Bacillus subtilis trong sữa chua thường dễ bị hao hụt trong quá trình bảo quản. Vì thế, bạn nên sử dụng cốm vi sinh chứa lợi khuẩn này cùng các khoáng chất thiết yếu.
Sữa chua tốt cho đường ruột của bạn
Cần lưu ý gì khi bị táo bón
Cần lưu ý một số điều sau để phòng và chữa bệnh táo bón:
- Không nên ăn các thức ăn đóng hộp, đồ ăn nhanh như mì gói, cháo ăn liền... vì những thực phẩm này thiếu chất xơ, chứa nhiều chất bảo quản, có hại cho đường tiêu hoá và sức khỏe.
- Không nên ăn quá nhiều tiêu, ớt, các đồ cay nóng... vì dễ làm kích thích đường tiêu hoá.
- Tránh các thực phẩm nhiều dầu mỡ như khoai tây chiên, cánh gà rán… vì chúng có chứa nhiều chất béo không tốt ảnh hưởng đến sức khỏe đường ruột.
- Không nên sử dụng các chất kích thích như rượu, bia, cafe… cả khi không bị táo bón. Việc sử dụng các chất này sẽ làm trầm trọng hơn các triệu chứng của táo bón.
- Đối với các thực phẩm khô, cứng như bánh mì, ngô… cũng nên hạn chế sử dụng vì chúng gây ra tình trạng khó tiêu, không tốt cho người bị táo bón.
- Sử dụng sữa có thể gây khó tiêu, đầy bụng nên những người bị táo bón cần tránh sử dụng sữa và các sản phẩm làm từ sữa như kem, phomat...
Hạn chế rượu bia để ngăn ngừa táo bón
>>>XEM THÊM: Bé bị táo bón nên uống thuốc gì? ĐỌC NGAY bài này nhé!
Hy vọng bài viết này có thể giải đáp được thắc mắc cho bạn về đề nên ăn gì chữa táo bón? Nếu còn có bất kỳ thắc mắc nào, hãy để lại thông tin liên hệ, các bác sĩ tư vấn của chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn!
Nguồn tham khảo:
14 foods that can help you poop and relieve constipation
Eating, Diet, & Nutrition for Constipation | NIDDK
Effect of Bacillus Subtilis DE111® on Daily Bowel Movements - Full Text View - ClinicalTrials.gov
